Zitat:
Zitat von Nitrox
Die Wachau liegt in Niederösterreich und reicht von Melk (dem Tor der Wachau) bei Stromkilometer 2037 bis nach Krems Strommkilometer 2000.
Die Strecke ist unverbaut da das Kraftwerk Melk bei Stromkilometer 2038 liegt. Anfang der 1970 Jahre gab es Pläne ein Kraftwerk  auf der Höhe von Dürnstein zu bauen, welche aufgrund von heftigen Wiederstand seitens der Wachauer Bevölkerung   Anfang der 1980 Jahre von der Regierung at Akta gelegt wurden.
Sehenswert in der Wachau ist die Wachau!!!
Egal ob du Melk , Spitz, Emmersdorf, Weissenkirchen, Krems, Aggsbach oder Dürnstein Einkehrst du wirst überall einen netten Heurigen mit Pfeffrigen Veltliner finden.
Für nicht so bewanderte in der Vinologie, die Winzer der der Vereinigung Wachauer Winzer (Vinea Wachau) haben ihre Weine in drei Klassen klassifiziert.
Steinfeder: leichter Wein bis max. 11,5 Vol% Alkohol
Federspiel: Kabinettbereich 11,5-12,5 Vol% Alkohol
Smaragt: ab 12,5 Vol% Alkohol, also schon die richtig starken.
Zum Schluss fällt mir aus dem Stegreif nur noch ein: Wer die Wachau mit Hebel auf dem Tisch durchfährt ist entweder ein Einheimischer oder ein armer Irrer den nicht mehr geholfen werden kann. |
Fast alles richtig. Besonders den letzten Absatz unterstreiche ich dreifach!
Aber:
1.) Die Wachau geht "nur" bis Mautern. Die drei Ortschaften Krems und Stein gehören definitiv NICHT zum Gebiet der Wachau, obwohl sich die Kremser gerne mit diesen fremden Federn schmücken!
2.) "Steinfeder" ist ein Gras, mit dem die Wachauer Hauer ihre Hüte schmücken. Sieht fast aus wie der Gamsbart in Bayern.
"Federspiel" ist der Namensgeber für die Kabinettweine. Federspiel ist das Zurückholen des Beizvogels bei der Falkenjagd.
"Smaragd" schreibt man (frau) mit "d", auch in Österreich
(kommt übrigens von der Smaragd-Eidechse, die es in der Wachau noch gibt.
Diese Weine dürfen erst ab dem 1. Mai des auf die Lese folgenden Jahres verkauft werden.
3.) Federführend beim Widerstand gegen den Kraftwerksbau vor Dürnstein war der Herr Ökonomierat Jameck aus Joching. Weingut (er) und sehr gute Küche (sie).
Steinfeder hat mindestens 15 - 17° KMW (ca. 80° Öchsle)
Federspiel liegt ab 17° KMW (über 83° Öchsle)
Smaragd mindestens bei 18,2° KMW (ab 90° Öchsle)
Da brauchen viele Deutsche (und auch Österreicher) Winzer Zucker für
Die Mitglieder der Vinea Wachau verpflichten sich, ausschließlich Weine aus der Wachau zu führen. Alle Weine sind "trocken" Ausgebaut, dass heißt, die Gärung wird nicht, wie meist üblich, durch Temperaturkontrolle abgebrochen oder forciert, sondern die Gärung läuft so lange, bis sie von selbst zum Stillstand kommt (der Zucker der Trauben in Alkohol umgewandelt wurde).
Die Kremser z.B. machen das nicht und leider auch die Winzergenossenschaft Dürnstein nicht.
